Daimler-Mitarbeiter-Blog
Schlauer essen – gesünder genießen
“Das ‘feel good’ Restaurant gönn’ ich mir nun öfter.” Solche Sätze hören wir immer wieder von Mitarbeitern, die bei uns Ihre Mittagspause verbracht haben. Einige Gäste, die erst allein kamen, bringen beim zweiten Besuch nun Ihre Kollegen mit. Andere laden Mitarbeiter ein, weil sie sich vorgenommen haben, in der Mittagspause Dinge mal in Ruhe zu besprechen. Es läuft gut an unser neues Restaurant.
Seit Anfang Mai gibt es im „feel good“ Restaurant Untertürkheim täglich ein frisch zubereitetes Buffet mit kreativen Vorspeisen, leckeren Hauptspeisen und phantasievollen Desserts. Mineralwasser und vitaminreiche Säfte runden das tägliche Angebot ab. Das Ganze in angenehmer Umgebung: „Wohlfühlfaktor“ zu einem Pauschalpreis von 8,90 €.
Im Hauptraum des ehemaligen Gästekasinos haben wir ca. 70 Plätze und in den vier Nebenräumen nochmals zwischen 4 bis 12 Sitzplätze pro Raum. Momentan bedienen wir durchschnittlich 80 Gäste, Tendenz steigend. In der normalen „Kantine“ bei uns Betriebsrestaurant genannt, gleich nebenan, werden auf zwei Etagen täglich ca. 4.000 Mitarbeiter bekocht.
Alle Gerichte im „feel good“ werden von uns ausschließlich nach den „Besser essen“ Grundsätzen zubereitet. Wir versuchen den Spagat zwischen Wareneinsatz und Kreativität. Hochwertige Öle und Essig, Natursalze, speziell ausgesuchte Zutaten ohne Geschmacksverstärker. Auf unserem Programm stehen konsequent regionale und saisonale Produkte.
Morgens können sich unsere Gäste im Intranet die Mittagskarte ansehen und sich Appetit holen. Beim „feel good“-Konzept konzentrieren wir uns auf ein kleines Buffet, welches wir täglich frisch und erst kurz vorher zubereiteten.
„Wertig“ ist das Wort, welches uns besonders wichtig ist. Die Gäste sollen spüren, dass Sie es uns wert sind, ihnen ein besonderes i-Tüpfelchen auf jede Speise zu setzen. Beispielsweise Borretschblüten für den Salat, oder würzige Kapuzinerkresse für das Dessert.
Vor kurzem hatten wir eine Tomatensuppe mit Basilikum geplant. Als ich auf der Fahrt zur Arbeit die vorhergesagte Temperatur von 32 Grad vernahm, entschloss ich mich kurzfristig eine geeiste Apfelsuppe mit Zitronenmelisse und buntem Pfeffer anzubieten. Die ist nebenan beim großen Bruder so leider nicht möglich, dort muss wegen der großen Anzahl an Essen länger im voraus geplant werden.
„Wir sind für Sie da, als wenn wir für Freunde kochen.“ Dies ist unser Ansporn und Motivation. Wir, das sind in erster Linie meine Kollegin Gudrun Siegle und ich. Unterstützt werden wir in der Regel noch von zwei Kolleginnen. Wir drehen ständig an der Schraube, um noch besser zu werden und nehmen gerne Anregungen unserer Gäste auf. Aufgrund einer solchen Anregung arbeiten wir gerade an einem laktosefreien Gericht und versuchen neben Vollwert-Beilagen, auch Sojanudeln in unser Programm einzubauen.
Dank dem „feel good“ Konzept, macht die Arbeit nicht nur uns Spaß, sondern hoffentlich auch unseren Gästen.
Andreas Wunsch, zuständiger Koch im „feel good“ Restaurant Untertürkheim
Dieser Artikel wurde von Andreas Wunsch geschrieben.
In diesem Blog schreiben Daimler-Mitarbeiter und einige wenige Gastautoren. Unsere Autoren kommen aus den unterschiedlichsten Bereichen des Konzerns und
schreiben über eigene Eindrücke, Geschichten und ihre persönliche Meinung und geben so Einblicke in den Konzern. Warum wir das machen, finden Sie auf unserer Seite über das Blog.
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1. Miriam
Kommentar vom 28. August 2009 um 09:16
Hmm, lecker, das hört sich richtig gut an. Wann wird denn das “feel good”Konzept in Möhringen umgesetzt? Leider ist unser “Restaurant” nicht mehr das, was es mal war – ein neues Konzept wäre auch bei uns echt super toll und würde garantiert großen Anklang finden!!!
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2. Logomatten
Kommentar vom 30. August 2009 um 15:58
Es zeigt sich das Gesund essen und Geniessen gut zusammengehen.
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3. Tobias
Kommentar vom 31. August 2009 um 17:12
Wunderbares und in der Tat appetitanregendes Konzept!
Bei meinen Praxisphasen im Betrieb (bin angehender DH-Student) werde ich das Angebot defintiv nutzen.
Ich kann mir aber nur all zu gut vorstellen, dass Sie sich in naher Zukunft vor Gästen kaum noch retten können.
Besteht da eine Obergrenze? Ich schätze, dass die Idee nur schwerlich auf mehr als 200 Gäste umgesetzt werden kann, oder?
Antwort
4. Peter
Kommentar vom 02. September 2009 um 15:47
Es hört sich nicht nur gut an, es ist auch in der Tat sehr köstlich! Hatte heute die Ehre die leckeren Speisen auszuprobieren – einfach nur lecker & preislich fair angesiedelt. Würde jedem empfehlen beim “feelgood” vorbei zu schauen.
Antwort
5. Jürgen Joos
Kommentar vom 03. September 2009 um 13:29
Auch meine Kollegen (4) und ich waren schon zweimal zu Gast im feel good Restaurant.
Alle waren von dem tollen Essensangebot, und von den geschmacklich und qualitativ hochwertigen Speisen sehr begeistert. Da bei dieser Variante (Buffet) des Essensangebots, von allen Speisen (z.B. Salate, Gemüse, Teigwaren usw.) probiert werden kann, freut uns besonders. Ich denke wir werden uns noch oft in gemütlicher und ruhiger Atmosphäre im feel good Restaurant verwöhnen lassen.
Antwort
6. Thomas Rodach
Kommentar vom 11. September 2009 um 10:31
Da läuft einem aus der Ferne (Germersheim) wirklich das “Wasser im Munde zusammen”. Ich konnte dies leider noch nicht persönlich testen, aber das hört sich alles super an. Zur hohen Qualtität am Arbeitsplatz gehört natürlich auch ein qualitativ gutes Essen, ebenso das entsprechende Ambiente. Ich bin der Meinung, dass dieses Konzept auch auf andere Standorte von Daimler ausgeweitet werden sollte!
Antwort
7. P@t
Kommentar vom 20. Oktober 2009 um 15:31
ich kann nur sagen Euer Konzept geht auf, prinzipiell habe ich nahezu schon alle Mitarbeiter meines Teams davon überzeugen können, dass es sich lohnt das “feel good” zu besuchen, zwar gibt´s immer mal ein paar übertriebene Schwaben denen 8,90€ zum Mittag zu teuer ist, aber im Grossen und Ganzen habe ich bisher noch keine negative Resonanz gehört.
Wenn man allerdings beachtet, dass die Qualität mit einem guten Restaurant mithalten kann, sind 8,90€ (und das auch noch “all you can eat”) ein unschlagbares Angebot und auch durchaus für “Hardcore-Schwaben” interessant.
Antwort
8. Laura
Kommentar vom 29. Juni 2010 um 11:31
Euer Name ist Programm. Ganz toll! Großes Kompliment an die Küche. Ihr seid wirklich spitze! Gruß Laura
Antwort
9. Tom Matte
Kommentar vom 25. Januar 2011 um 14:23
Gutes Essen ist manchmal die schönste Nebensache der Welt.
Wer einmal in den genuss von guter Küche gekommen ist, der rührt kein Fast Food mehr an :-)
Antwort